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用語解説

クラブ・ガストロノミック・プロスペール・モンタニエ

読み :くらぶがすとろのみっくぷろすぺーるもんたにえ
原語 :[仏] Club Gastro- nomique Prosper Montagne

用語解説

料理事典「ラルース・ガストロノミック」の編集者で、偉大な料理人であるルネ・モランによって設立された。日本支部は、「食文化を通じて日仏親善行事を行い、その一環として格調高いフランス料理の普及」を目的に、1974年に設立された。

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