ホテル&ブライダル用語集
サービス・ワゴン
読み ：さーびすわごん
原語 ：[英] service wagon
用語解説
レストランサービスなどに使用されるワゴンの総称。代表的なワゴンとしては、「フランベ・ワゴン（テーブル前で調理するために固形燃料が設置）」「ケーキ・ワゴン（ケーキやペストリーを陳列）」「スモークサーモン・ワゴン（冷却装置がついたもの）」「チーズ・ワゴン（各種のチーズをディスプレイ）」「サラダ・オイスター・ワゴン（オイスターやサラダを陳列）」「ローストビーフ・ワゴン（温めたローストビーフを提供）」「サービス用ワゴン（ウェイター・サービス用）」「ゲリドン（小さめのワゴン）」「ルーム・サービス用ワゴン（ルーム・サービス専用）」などがある。
