ホテル&ブライダル用語集
アイリッシュ・ウイスキー
読み ：あいりっしゅういすきー
原語 ：[英] Irish whiskey
用語解説
アイルランド島でつくられたウイスキー。モルト・バーレイを主原料とし、アンモルト・バーレイ、ライ麦、小麦、オートなどの穀類も一緒に発酵させ蒸留する。その後、オーク材の樽あるいはシェリーの古樽に入れて熟成させブレンディングされる。ブレンディングは、スコッチ・ウイスキーと異なり、同じタイプのウイスキーをそれぞれ熟成させたものをブレンドする。
