ホテル&ブライダル用語集
ダムウェイター
読み ：だむうぇいたー
原語 ：[英] dumbwaiter
用語解説
料理を専門に運ぶ小型のエレベーター。キッチンと階層が異なる料飲施設がある場合、料理を冷めないように客席まで運ぶことができる。インターフォンやブザーがついており、上下で連絡をとりながら操作する。
