ホテル&ブライダル用語集

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用語解説

アントレ

読み :あんとれ
原語 :[仏] entree

用語解説

基本的には、コースメニューにおいて、オードブル、魚料理に続く3番目の料理を指すが、現在ではオードブルあるいは肉料理の意味に使用する。

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