ホテル&ブライダル用語集

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用語解説

アントレ

読み ：あんとれ
原語 ：[仏] entree

用語解説

基本的には、コースメニューにおいて、オードブル、魚料理に続く3番目の料理を指すが、現在ではオードブルあるいは肉料理の意味に使用する。

ホテルマンになる条件とは

ホテル観光用語事典

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あ い う え お
か行
か き く け こ
さ行
さ し す せ そ
た行
た ち つ て と
な行
な に ぬ ね の
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は ひ ふ へ ほ
ま行
ま み む め も
や行
や ゆ よ
ら行
ら り る れ ろ
わ行
わ
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