ホテル&ブライダル用語集
ディッシュ・アップ・チェック
読み ：でぃっしゅあっぷちぇっく
原語 ：[英] dish up check
用語解説
料理ができてカウンターの上に出された料理を、コックやマネージャー、ウェイターなど幾人かの目で、仕上がり状況をチェックすること。チェックすることによって品質のばらつきを防ぎ、ミスの発生を防止する。
