ホテル&ブライダル用語集
日本ホテル・レストランサービス技能協会（HRS）
読み ：にほんほてるれすとらんさーびすぎのうきょうかい
原語 ：[英] The Japan Hotel & Restaurant Development Associa- tion
用語解説
「ホテル・レストラン分野の接客業務及び料飲サービスの向上と技能の練磨」を目的に、1985年労働（現・厚生労働）大臣の認可を受け設立された社団法人。1951年に発足した「日本ウェイター協会」が前身。厚生労働大臣認定による料飲サービス技能審査試験、研修会・講習会、テーブルマナー講師認定、機関紙の発行などが主な事業となる。
