ホテル&ブライダル用語集
アペリティフ
読み ：あぺりてぃふ
原語 ：[仏] aperitif
用語解説
食前酒。語源はラテン語のaperireで「開く」、料理を食べるために胃を開くという意味がある。代表的なアペリティフとしては、シェリー、ベルモットなどがある。アペリティフ類を専門に提供するバーをアペリティフ・バーと呼ぶ。反意語としては、ディジェスティフ（digestif）=食後酒があり、リキュールやブランデー類が代表的。
