ホテル&ブライダル用語集
預け鉢
読み ：あずけばち
用語解説
茶懐石の場合に使う。一汁一菜（飯、汁、向付、煮物、焼物）の後に、盛り合わせて出す料理。ご飯のおかずになるような炊き合わせや和え物を鉢に入れて出す。その間主催者である亭主は、鉢を客に預けて水屋に下がり、客はこの鉢を取り回すことからきている。
