ホテル&ブライダル用語集

氷温貯蔵

読み：ひょうおんちょぞう

原語：[英] controlled freezing point storage

食品、特に果実、野菜を糖溶液、食塩溶液その他氷結点の低い溶液（不凍液）に浸漬し、0℃以下の温度で鮮度よく貯蔵する方法。

あ行

あいうえお

か行

かきくけこ

さ行

さしすせそ

た行

たちつてと

な行

なにぬねの

は行

はひふへほ

ま行

まみむめも

や行

やゆよ

ら行

らりるれろ

わ行

わ

英数字

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