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ホテルの朝食で人気のメニューをご自宅にお届け-SHIROYAMA HOTEL kagoshima

SHIROYAMA HOTEL kagoshimaは、ホテルの朝食ビュッフェで人気のメニューを自宅でも楽しめるように、鹿児島県産真鯛を使用した「真鯛潮茶漬」を取り寄せ商品として商品化し、2021年6月21日(月)より全国発送販売を開始しました。


鹿児島近海で水揚げされ、朝一番にしめた新鮮な真鯛をカットして真空冷凍パックし、オリジナルの出汁は、丁寧に下処理をした真鯛のカマ、中落ち、骨から十分うまみを引き出した潮汁をベースに、鰹出汁・昆布出汁を絶妙なバランスで合わせています。さらに、ホテル特製胡麻だれが真鯛の旨みを引き立たせ、香り高い逸品に仕上がっています。


新型コロナウイルス感染拡大により、ホテルの宴会や宿泊、レストランの落ち込みが長引く中、ホテルオリジナル商品の開発や販売強化を図っています。HIROYAMA HOTEL Kagoshimaも2020年秋よりプライベートブランド(PB)事業部を立ち上げ、テイクアウト商品開発やオンライン販売の強化に努めています。今後もホテルのブランド力(城山らしさ)と、鹿児島の豊かな食材の強み(鹿児島らしさ)を取り入れた新たな商品開発を行い、同時に販路拡大をめざしています。


(城山観光株式会社 プレスリリースより 2021.6.17付)