武内悟

专门学校日本酒店学校&财团法人日本酒店教育中心

企划部开发室

主席

东洋大学社会学系毕业后，以35岁之前成为酒店学校的教育者为目标赴瑞士留学。1991年毕业于“Cesar Ritz Institute”。回到日本后，进入当时号称日本独一无二的高级酒店“西洋银座酒店”工作。作为私人秘书 (礼宾部) 工作了7年。正如我的目标，1998年我35岁时在职业学校日本酒店学校任教，负责住宿科目。现在远离讲台，管理教材的执笔和图书资料室的收藏图书等。

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给学生们的留言

在无法进行实习教育的情况下，在校学生可能会对接待技能不足和面对面服务感到不安，但请仔细观察并记住目前的情况。我希望你意识到改变酒店业务的必要性。由于传统价值观和常识的崩溃，每个人的新想法和常识都将开辟一个新时代。事情发生变化时需要的是“灵活的思维方式”。

对未来酒店业和婚礼行业的思考

由于新冠灾难，必须尽量避免与人接触的现实迫使我们重新考虑作为酒店业之雄的酒店的服务本身。今后的酒店事业，不仅是单纯的住宿业、服务业的一面，还将发挥其在卫生管理等方面提供安心、安全的功能，开展空间事业，并在发生灾害时作为避难设施发挥公共作用。此外，我认为未来的酒店管理人员需要在解决可持续发展目标 (SDGs) 的具体努力的同时，具有解决环境问题等社会问题的问题意识，并学习可以使用的知识和案例。

将来的酒店厨师不足的东西

我把成为酒店学校的教育者作为自己的职业目标，首先在瑞士的酒店学校作为学生实际体验了酒店商务所必需的学习方法及其教育环境。在现场，我们将通过实践培训获得的所有工资分配给我们在度假时度过的酒店的住宿费，并通过尝试使用一星级到四星级酒店的体验，了解将酒店视为客户是的。我觉得作为客人使用酒店的经验，对于以酒店厨师为目标的各位来说非常不足。这种经历告诉我们，您对酒店的服务方式和思维方式的基础存在疑问。换句话说，从相反的角度来看，可以理解的视野将会扩大。