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調理の仕事
ホテルでお客様が楽しみにされる事のひとつである、食事。お客様に満足してもらえる味とサービスを追求する仕事です。
調理といっても、シェフにペストリー(パティシエ)、そしてすべてを管理する総料理長と、職種は多種多様です。
総料理長
シェフ
ブッチャー
ベーカリー
ペストリー
ガテマンジャー
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