昼間部は3回違う場所で違う職種を経験できる、ホテル・ブライダル実習。 私は、1回目は明治記念館で宴会サービス、2回目は品川プリンスホテルでロビーサービス、3回目はザ・プリンス パークタワー東京の寿司 濱芝で料飲サービスを経験しました。

初めての実習は、明治記念館での宴会サービス。最初の1か月は慣れるのに精一杯で、その後の1か月は周囲をみて動けるようになり業務を楽しめる余裕ができたことを覚えています。 土・日曜日は結婚披露宴でのサービスを行っていました。 ちょうど実習が秋でお日柄が良いことから、披露宴数は多く、当初はその数に着いていくことが大変でした。 また、初めての実習と「結婚」という失敗が許されない場面ということもあり、とても緊張していました。 始めの3日間は宴会サービスの演習だけを行い、その後は先輩にアシストしてもらいながら実際にお客様の前でサービスを行い徐々にひとり立ちしていきました。

1日2回程、全部で約40回の結婚披露宴を担当しました。 多くの披露宴を担当することにより、TV関係の仕事をしている新郎・新婦の披露宴では、TVで観るような本格的な映像が流れたり、 入場か曲から全て友人によるオーケストラの演奏だったり、自衛隊らしき新郎の披露宴では、新婦を持ち上げて盛り上がったりとさまざまな披露宴のスタイルを知ることができました。

また、この実習では、講演会やセレモニー、企業のイベントなど、平日の結婚式場での業務にも携わることができました。 中でも、高松宮殿下記念世界文化賞と世界体操の打ち上げパーティーでのサービス経験はとても印象深いものがありました。 高松宮殿下記念世界文化賞は、常陸宮同妃両殿下、政界人、財界人、文化人、各国大使が出席し、他の宴会サービスとは全く違うスタイルで行われました。 ユニフォームもこの時はいつもと違うものを着用しましたね。 総理大臣が間近で話し、背筋がピンとなる思いでした。 そして、世界体操の打ち上げパーティーでは、いろいろな国の方が集まることもあり、和食をアピールする目的もあったようで、宴会場に屋台を置き和食を楽しみながら行われました。 新たな宴会場の使用方法を知ることができましたね。

2回目の実習は、がらりと変わって、品川プリンスホテルでのロビーサービスを担当し、ベル、ルームチェンジ、クロークの業務を行っていました。 品川プリンスホテルは水族館やボウリング場、映画館などがあり、いろいろなお客様を接客しました。 そして、そのようなお客様と一番近くで話せるベルの魅力を感じることができました。 また、多くの外国人のお客様がいて、英語の勉強の必要性を感じました。 当初はうまく話せないのではないのかと積極的に声をかけられずにいましたが、少しずつ単語などを使い身振り手振りを交えコミュニケーションを取っていきました。その結果、 2か月間でホテルでの英会話は上達し自信が付きました。 それから、私の好きな授業の1つ「国際情勢」では、先生が1週間の国内外のニュースをピックアップし教えてくれ、実際お客様との会話でその話題が上ったときに話すことができ、学校の授業で学んでいることの重要性を再認識しましたね。

そして、3回目の実習では、ホテルにあるお寿司屋さんでのサービスを担当しました。 こちらは毎週末来店される「常連さん」という存在を知ることができました。 そして、職場の雰囲気がとてもよく、板前さん含めキッチンスタッフとサービススタッフとが仲良しでした。

ブライダル科に在籍していますが、高校の時からブライダル、ホテル両方に興味があったので、両方の現場経験ができ、将来を考える上で選択肢が広がりました。