타케우치 고토
학생들에게 메시지
실습 교육을 할 수 없는 상황에서 재학생 여러분은 접객 스킬 부족이나 대면 서비스에 불안을 기억할지도 모릅니다만, 지금의 이 상황을 중얼거림으로 관찰해, 기억해 주세요. 그리고 이것을 기회로 호텔 비즈니스를 변 그렇게 하기 위해 무엇이 필요한지를 강하게 의식해 주었으면 한다. 기존의 가치관이나 상식이 무너진 만큼, 여러분의 새로운 발상이나 상식이 새로운 시대를 개척하게 될 것입니다.
앞으로의 호텔 업계·브라이들 업계로 생각할 것
코로나 태에서 대인 접촉을 최대한 피할 필요가 생긴 현실에 접객업의 수컷인 호텔에서의 대응 자체도 다시 생각할 필요에 육박했습니다. 개방이나 재해시의 피난 시설로서의 공적 역할도 완수하게 될 것으로 예측합니다.게다가 앞으로의 호텔은, SDGs에의 구체적인 대처와 함께 환경 문제등의 사회 과제를 해결하기 위해서 과제 의식을 가져, 살릴 수 있는 지식이나 사례도 학습할 필요가 향후 나올 것이라고 나는 생각하고 있습니다.
미래의 호텔에 부족한 것
저는 호텔 학교의 교육자가 되는 것을 자신의 커리어 골로서, 우선 시작해 스위스의 호텔 학교에 학생으로서 호텔 비즈니스에 필요한 학습 방법과 그 교육 환경을 실체 경험했습니다. 현지에서는 실습으로 얻은 급여를 모두 휴가로 보낸 호텔의 숙박비에 충당하고, 혼자서 1성급~4성급 호텔의 이용 체험을 해 보는 것으로 이용객으로서 호텔을 보는 것을 배웠습니다. 저는 이 이용객으로서 호텔을 이용하는 경험이, 호텔을 목표로 하는 여러분에게 매우 부족하다고 느끼고 있습니다. 이 경험은 호텔 서비스의 존재와 사고 방식의 근본에 대해 의문을 가지는 것을 가르쳐줍니다. 즉, 반대의 입장에서 보면 이해할 수 있는 시야가 퍼진다는 것입니다.