SEMINAR
호텔과 졸업 발표회
그룹 연구 과제 「레스토랑 매니지먼트 세미나」 「호텔 세미나」
그룹 연구와 제안으로 문제해결 능력 향상
전문 학교 일본 호텔 스쿨의 졸업 발표회를 향해, 주간부는 「레스토랑 매니지먼트 세미나」, 야간부는 「호텔 세미나」를 실시합니다.
- 야간부
레스토랑 매니지먼트 세미나(낮 부분)
레스토랑 매니지먼트 세미나에서는 그룹으로 신규 레스토랑 사업 계획을 실시합니다.점포 디자인이나 메뉴의 작성을 시작해, WEB 사이트나 로고, SNS 시작, 논알코올의 칵테일이나 테이블 세팅의 데모로 제안을 실시합니다.요리의 지식 이외에 업계 정보나 시장 동향, 재무, 인사 관리 등 다양한 지식이나 기술을 구사
HMS(호텔 매니지먼트 시뮬레이션)・HOP(호텔 오퍼레이션 프로그램)
가상의 호텔 경영 팀을 짜서, 각각이 사장이나 숙박, 요금, 재무, 인사의 담당을 맡습니다.각 호텔에는 다른 경영 실적이나 환경이 설정되어 분석을 바탕으로 목표와 전략을 세우고, 시뮬레이션을 실시합니다. 분기별로 계획과 실적을 비교하면서 경영 의사결정을 모의적으로 경험합니다.
호텔 세미나(야간부)
호텔 세미는 호텔 마케팅 수업에서 배운 것을 바탕으로 그룹 워크를 통해 창의적인 마케팅 전략을 생각합니다.
