JHS杯の課題は（1）規定の4種のフルーツカッティング2種以上と盛り付け、（2）カクテルの作成（マルガリータ作成）、（3）1分間スピーチの3項目。フルーツのカッティングは、オレンジ、りんご、グレープフルーツ、キウイの4種から2種を選び、それぞれをカービング、カッティングして盛り付けます。パフォーマンス後の1分間のスピーチでは、学生自身がこれまでの取り組みや出場するに至った背景、そして今後の目標について話し、学生の達成感や充実感で満ち溢れた表情が印象的でした。

課題の実演終了後、川上副校長は「長い期間練習を積んだ2年生は力を発揮できたことだと思います。これまでの練習の積み重ねてきた結果であり、これまでの経験や場数を踏めたことは卒業後の社会でも活かすことができると思います。1年生は今後の成長の余地もあり、2016年の大会をめざして練習に励んで欲しい」と総評を述べられました。

審査を終え、第2回専門学校日本ホテルスクールサービス技能コンテスト「JHS杯」の結果が発表され、優勝に昼間部ブライダル科2年大竹さくらさん（青森県七戸高校出身）、準優勝に昼間部ホテル科2年小池渓太さん（長野県岡谷南高校出身）が選ばれました。3位には昼間部ブライダル科1年小島由衣さん（東京都立晴海総合高校出身）、4位には昼間部ホテル科1年大戸陽介さん（千葉県立印旛明誠高校出身）、5位には昼間部ホテル科1年遠藤美波さん（千葉県立流山おおたかの森高校出身）が選ばれ、上位5名が2016年2月18日（木）に開催されるHRSサービスコンクール2016校内代表に決定しました。

また、昼間部ホテル科1年浅野清楓さん（埼玉県立川越南高校出身）、鵜澤みなみさん（堀越高校〔東京〕出身）、増田有紗さん（神奈川県立横浜清陵総合高校出身）、夜間部ホテル科1年髙橋紫織さん（八戸学院光星高校〔青森〕出身）の4名は強化指定選手として選出され、コンクール出場予定の学生とともに練習を行うとともに、コンクール当日に応援団として参加する予定です。