昼間部は2泊3日で、横浜ベイホテル東急夜間部は1泊2日でホテルマウント富士、ハイランドリゾートホテル＆スパにて、ホテル側の全面的なご協力のもと実施いたしました。

研修では、客室におけるベッドメイキングや宴会場でのホテルスタッフ直々の指導によるテーブルセッティングと料理サービス演習、学生自身が役柄を演じる本番さながらの模擬結婚披露宴などを行い、お客様とスタッフの双方の立場から業務を実感してもらいました。特に、模擬結婚披露宴では、学生はホテルスタッフより料理のサービスを受けるため、プロのサービスを目の当たりにできる絶好の勉強の場となりました。その他にも、各部署のスタッフからの講話、ソムリエからの説明を受けるワイン講座、特別ノンアルコールカクテルを飲みながらのバー体験、裏動線を見学するバックヤードツアーなどといった様々プログラムも行い、とても有意義な研修になったことと思います。